Дубовая Бочка 15 литров Кавказский скальный дуб

руб. 5,250.00

Средний обжиг — начальная степень обугливания, внутри бочка имеет графитово-чёрный цвет. Назначение — некоторые сорта красных плотных вин, портвейн, некоторые сорта  бренди, кальвадос, сливовица, зерновые дистилляты

Описание

Дубовая бочка на 15 литров идеально подходит для частного использования, а также оснащения небольшой винодельни. Обеспечивает технологически правильное хранение дистилляторов при производстве вин, кальвадоса и прочих крепких и крепленых напитков.

Древесина дуба крепкая, тяжелая и твердая, гибкая и упругая, хорошо раскалывается в радиальном направлении. Во все времена дуб чаще всего использовался там, где требовалась особая прочность и долговечность. Дуб обладает еще одним замечательным свойством  находясь десятилетиями в воде или во влажной, воздухонепроницаемой почве, он становится необыкновенно прочным, твердым, приобретая при этом темно-коричневый или черный цвет. Мореный дуб ценится очень высоко. В Российской Федерации дуб произрастает практически на все ее территории.

Обжиг:  средний Эффект выдержки: насыщение самогона, фруктовых дистиллятов ароматами меда, вишни, ванили, дымными тонами, смягчение и сглаживание недостатков, получение на выходе марочных напитков, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д. Вино насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни  и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Преимущества бочки дубовой Кавказский скальный дуб.

  1. Стойкий к внешним воздействиям. Материал, из которого изготовлена дубовая клепка, имеет высокую плотность. Плотность при 12% влажности составляет 720 кг/м3.
  2. В короткие сроки облагородит алкогольный напиток, (даже купленный в магазине).
  3. Способ раскроя древесины, радиальный раскрой, колотая клепка для достижения максимальной герметичности бочек.
  4. Традиционная технологии, ручная работа, за долгое время отточенные технологии не дают протекать бочке и через много лет.
  5. Относительно не дорогой, но оригинальный подарок, даже если один есть второй не лишний.
  6. Долговечность эксплуатации 10-15 лет
  7. Уникальная структура древесины, чрезвычайно прочная и химически насыщенная
  8. Привлекательный внешний вид
  9. Прочность изделия: к перепадам давления, тряскам, вибрациям. Вывод можно брать с собой в дорогу, на пикник, выездные банкеты и т.д.
  10. Бочка проходит традиционный обжиг открытым огнем. Это увеличивает прочность бочки во много раз и высвобождает природные ароматические вещества с запахом ванили и свежеиспеченного хлеба.
  11. Дерево для производства бочек выбирается очень тщательно, возраст дуба должен быть не менее 60 лет.

Применение бочки дубовой Кавказский дуб.

  1. Отдает в напиток вкусовые и ароматические нотки древесины. Часто, помимо вяжущих нот, во вкусе можно различить оттенки фруктов, ванили и древесного сахара (ксилоза).
  2. Поглощает нежелательные привкусы из основного букета, например привкус воды.
  3. Дуб взаимодействует с дистиллятом, трансформирует сухие свойства древесины в органалептически сбалансированный букет. Формирует гармонию цвета, запаха, вкуса.
  4. Способствует преобразованию танина. Это вещество, содержится в древесине с сильно выраженными дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.
  5. Размер бочки, и её площадь соприкосновения жидкости максимален, поэтому если использовать её для выдержки, то сроки должны быть не большие.
  6. Постоянно нужно дегустировать, что бы ни дать напитку перенасытится дубовыми экстрактами. Идеально подходит для частого использования и постоянной сменой дистиллята.
  7. Чередование выдержки дистиллята и вина. Это придаст аромат последующему поколению дистиллята.
  8. Все напитки, что выше 20 гр. крепости забирают из бочки все, что ниже 20 гр. отдают бочке
  9. Мировые стандарты выдержки дистиллята за эталон принят 1 год. Ровно 12 месяцев выдерживают алкогольный напиток в дубовой бочке 200 литров. Соответственно за какой временной интервал будет похожий эффект старения выдерживания в бочке 10 л. Эмпирическим путем определено время нахождения это 135 дней.

Подготовка дубовой бочки 

Вариант 1

Дуб сильно ссыхается и набухает, в связи с этим в начальной стадии обработки дубовая бочка дает течь. Так же, клёпка новых дубовых изделий содержит очень много дубильных веществ и если в такую тару налить напиток, то он потемнеет и приобретёт вязкий вкус.

  1. Залить водой комнатной температуры сполоснуть и вылить для удаления опилок, процедуру провести два раза.
  2. Залить, весь объём дождаться, когда прекратится течь (от 4 до 10 часов) вылить.
  3. Повторить пункт №2 если течь не прекратилась, то набрать в ведро воды и наполненную бочку погрузить в ведро.
  4. Достать через 12 часов.
  5. Набираем в бочку воды и выдерживаем её 3 недели. Периодически раз в два три дня меняем воду.
  6. Когда воду меняем, наблюдая за её окраской. В первые дни вода будет окрашена в светло-коричневый (ближе к темному в зависимости от объёма бочки) цвет. Постепенно цвет будет осветляться.
  7. На этапе когда вода, залитая в дубовую бочку, перестанет быть окрашенной, естественный цвет. Нужно приготовить теплый раствор питьевой соды (20г. на 1л.) и залить.
  8. Через час бочку промыть холодной водой два, три раза.
  9. Можно заливать дистиллят

Вариант 2 (мене трудоемкий); (первые четыре пункта совпадают).

  1. Залить водой комнатной температуры сполоснуть и вылить для удаления опилок, процедуру провести два раза.
  2. Залить, весь объём дождаться, когда прекратится течь (от 4 до 10 часов) вылить.
  3. Повторить пункт №2 если течь не прекратилась, то набрать в ведро воды и наполненную бочку погрузить в ведро.
  4. Достать через 12 часов.
  5. Залить дистиллят в бочку выше 20Гр и выдержать три недели.
  6. Слить дистиллят (перегнать его) И залить в бочку.

Условия хранение в дубовой бочке 

    1. Условия хранения алкоголя в бочке для вина и другого алкоголя от 10°С до 14°С при относительной влажности помещения 75% -85%.
    2. Для коньяка и другого крепкого алкоголя от 14°С до 20°С при относительной влажности помещения 75% -85%.
    3. Влажность можно корректировать за счет размещения в помещении тары с водой. Если необходимо создать влажность не во всем помещении, а только возле бочки, то её можно накрыть и поместить под неё тарелку с водой.
    4. При превышении температурного диапазона увеличиваются потери алкоголя за счет испарения, при уменьшении температуры замедляться или прерывается процесс созревания и старения напитка.

Структура древесины Дубовой бочки кавказский дуб

Детали

Объём

5, 10, 15, 25, 30

Доставка и оплата

— Курьером до Вашей двери по г.Нижний Тагил. Ваш заказ будет доставлен нашим курьером, который предварительно созвонится с Вами и уточнит удобное время и место доставки. 

  1. Стоимость доставки:
    • 200 рублей — по городу при заказе до 5000 рублей
    • Бесплатно — по городу при заказе от 5000 рублей
    • 350 рублей — в города Кушва, Верхняя тура, Красноуральск, Верхняя Салда, Нижняя Салда, Невьянск при заказе от 10000 рублей
    • Бесплатно — в города Кушва, Верхняя тура, Красноуральск, Верхняя Салда, Нижняя Салда, Невьянск при заказе от 15000 рублей

    Срок доставки не составит более 2 дней.
    Точные сроки узнавайте по телефонам розничных магазинов ниже.

— Доставка транспортными компаниями по России — ТК СДЭК, ТК ПЭК, ТК Деловые линии, ТК Энергия и другие, стоисмость доставки по тарифам траспортной компании, оплачивается покупателем.  

— Самовывоз из магазина по адресу г. Нижний Тагил ул. Вязовская 10
Забрать товар можно совершенно бесплатно: ПН-ПТ: с 10:00 до 19:00, СБ и  ВС: с 11:00 до 17:00

Заказать за клик

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дубовая Бочка 15 литров Кавказский скальный дуб”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Здравствуйте!
Для получения статистической информации и нормального функционирования наш сайт собирает метаданные посетителей (cookie, данные об IP-адресе и местоположении).
Если вы не хотите, чтобы эти его данные обрабатывались, то вы должны покинуть сайт.
Вы видете это сообщение во исполнение нами Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ "О персональных данных".
Принять
Отказаться
Политика конфиденциальности