W
+7 912 646-87-21 trad-vkusa@ya.ru
г. Нижний Тагил, ул. Вязовская д.10 (вход с торца)
Каталог товаров
  • Описание

    Солод пшеничный Курский солод - российский солод приготовленный по самым высоким мировым стандартам. Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.

    Применение:

    Пшеничный солод так же называют белым. Основное применение белого солода — это пшеничное пиво но иногда его используют и в других сортах например в Берлинском белом. Этот солод богат протеинами благодаря которым пиво получается более насыщены а пена более стойкой.

    Пшеничный солод придает пиву несравнимый и неповторимый характерный пшеничный аромат и белый цвет. Однако большое содержание белка требует что бы при приготовлении пива были использованы и специальные дрожжи обладающие жизнеспособностью в таких условиях. Еще одна отличительная черта при применении пшеничного солода — это прозрачность готового напитка. К пшеничному пиву не предъявляют требований по прозрачности оно должно быть мутным это опять-таки связано с большим содержанием протеина в солоде. Существуют однако различные присадки осаждающие протеин и делающие готовый напиток более прозрачным но это в некоторой мере считается не эстетично ведь мутность — это отличительная черта а не недостаток.

    Пшеничный солод как уже было сказано выше повышает плотность пива в связи с этим не рекомендуется превышать 60% от объема засыпи. Максимальное количество пшеничного солода — 75%

    При покупке от 1 мешка 25 кг скидка 10 руб за кг.

    Помол солода (+10 Р)

  • Отзывы
  • Наличие в магазинах
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами